Il suo primo morso ad un pezzo di carne cotto in Low&Slow è stato il suo punto di non ritorno: “Come diavolo ho fatto a mangiare fino a ieri salamelle bruciacchiate e secche?”. Da quel momento Luca Ciotta, carnivoro convinto e impenitente, da sempre appassionato alla griglia “all’italiana” si è convertito al barbecue in purezza. Nato con la costina in mano, ora cerca con dedizione e cura solo materie prime di qualità e si allena con costanza nelle varie tecniche di cottura, soprattutto nello smoking.
Il barbecue per lui è un momento di convivialità e di condivisione di momenti sereni davanti ad un piatto preparato con passione. All’Agri Brianza BBQ Competition è indeciso su cosa farci assaggiare nella categoria “pietanza a scelta”: ribs o pollo? Qualcuno può dargli un suggerimento? Vi aspettiamo alla BBQ Competition domenica 14 per scoprirlo!