Sapete cosa rende la picanha così particolare, dal sapore unico? Il metodo di cottura sulle braci: il codone di manzo infilzato sullo spiedino viene posizionato ad un altezza più alta (ossia a circa 50 cm) rispetto al solito e in questo modo la carne non solo si cuoce, ma si affumica leggermente. Per gli estimatori […]